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      主題: 那些年,在咸豐農村酒席上吃過的美食!

      • 筆架山下
      樓主回復
      • 閱讀:63335
      • 回復:6
      • 發表于:2015/9/8 0:38:03
      1. 樓主
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      那些年,在咸豐農村酒席上吃過的美食!


           那些年在咸豐,很多菜跟廚房無關,即使你有再好的廚房也未必做得出來;很多菜跟廚師無關,即使你有最好的廚師也不是那種味道;即使同時擁有廚房和廚師也一樣,因為那是咸豐農村的味道,一種不能被復制的味道。



      不管是什么事情,只要辦酒席,都要殺一頭豬,招待來客。



      然后由當地廚子搭配好這種美味,進入批量生產美食,一般會請附近鄰居的女性幫忙。



      這是酒席上最辛苦的人,叫“掌盤的”,整個婚嫁宴席都是他們,往返于酒席與廚房之間。

      就來幾個經典的,在館子里吃不到的。。。



      坨子肉:很多人害怕吃,其實不油膩的,不過塊頭很大,絕對美味。



      蒸肉:很多地方都有,但完全不是一個味道。蒸熟出籠要迅速扣碗,扣碗是技術活,很多人一輩子不會,總是燙傷自己。



      紅燒肉片:好看吧,很有食欲,男女老少都喜愛。



      扣碗:正宗味道,非常好吃,上面是刀口丸子和豆腐片,下面是灰菜、干豇豆或海帶絲。農村酒席獨有,外面絕對吃不到。。。



      夾沙肉:主要是糯米和五花肉,甜而不膩,而且很爛,很適合老人食用。


      大酥果:欠粉雞蛋加瘦肉組合煎炸,水酥肉清湯比較好吃。不是外面飯店里能做出的那種味道

      唉!不說了,好久沒吃農村的酒席了,想想都有點流口水了。

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      • 海之聲咸寧店OK
      • 發表于:2015/10/10 17:19:27
      1. 沙發
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      看著就肚子餓了
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      • 駿熠        0.00km
      • 發表于:2015/10/23 10:52:20
      1. 板凳
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      最后一個不是酥肉么,小編
        
      • 心隨我動
      • 發表于:2015/10/29 19:43:28
      1. 3樓
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      圖6那叫燒白!
        
      • 什么鬼
      • 發表于:2017/7/3 10:58:20
      1. 4樓
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      現在都變得簡單化了
      • 愛在身邊
      • 發表于:2017/7/6 13:14:51
      1. 5樓
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      好想吃喲
      • 無線電瘋子
      • 發表于:2017/7/8 9:14:28
      1. 6樓
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      看起來流口水
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